Benvenuti! Questo è il mio primo post sul mio primo blog. Una delle poche cose che so fare bene è cucinare, e mi piace cimentarmi in ricette nuove, ma anche "andare sul sicuro" con piatti già sperimentati e graditi. Sembrerà un po' strano iniziare con una ricetta adatta a concludere un buon pasto, ma questa è una torta che amo particolarmente, e che trovo adatta a qualunque momento della giornata: a colazione, a merenda o come dicevo prima come dolce a chiusura di un pranzo o di una cena. Non è troppo dolce e migliora col tempo :)
Ingredienti:
250 grammi di farina tipo 00
1 bustina di lievito per dolci
120 grammi di burro
50 grammi di zucchero di canna
2 uova
4 cucchiai di latte
2 pere (preferibilmente William)
70 grammi di uvetta sultanina
un pizzico di sale
Preparazione:
Montate il burro con lo zucchero ed il sale. Aggiungere poi le uova intere, il latte, poco per volta la farina setacciata e il lievito. Intanto fate rinvenire l'uvetta con dell'acqua tiepida. Incorporate all'impasto le pere tagliate a cubetti e l'uvetta scolata. Trasferite il composto in una teglia rotonda imburrata ed infarinata (anche se io uso spesso in alternativa la carta forno), e cuocete in forno già caldo alla temperatura di circa 190° per 20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare bene e spolverizzate con poco zucchero a velo.
Variazioni sul tema:
Nel servire le fette di torta potete aggiungere della salsa al cioccolato, ottenuta facendo sciogliere a bagnomaria 150 grammi di cioccolato fondente e 150 ml di panna liquida. Anzichè fare una torta, potete fare dei tortini con gli stampi monoporzione; in questo caso sarà più indicata la salsa al cioccolato.
